说自己胖的人喜欢吃高热量食物( 二 ) _经验常识

有人说如果我们饮食中不能完全没有脂肪，那我们是否可以排除碳水化合物的摄取呢﹖其实碳水化合物，是日常中提供身体运转所需热量的主要提供者，一般人想到的就是米饭、面食、面包等，可以减少食用量，但不建议完全不摄取，尤其是米饭类仍含有丰富维生素B群，但实际上被忽略的是吃多了薯条、洋芋片、米果、糖果、蛋糕、甜食等吃不饱，但都是碳水化合物类热量来源的项目。
至于糖含量的问题，曾有专家撰文，认为加工食品如果汁、优酪乳等高含糖量“害人” ，应该鼓励多喝饮料店内的新鲜果汁，笔者认为这个观念似是而非，加工食品的饮料固然可能有添加蔗糖及果糖，但果汁中所含的果糖有相当比例是来自原本水果原料中的，至于饮料店中的新鲜果汁，其含糖量一样不低，一样会用糖水调整品质，重点在于消费者须“记得”将喝的饮料所含热量应纳入计算，与前述的零食一样，不要误认为热量来源只有三餐或只注重三餐的控制，热量不会从天上掉下来，加工食品本身并没有罪，它们提供的是方便与卫生安全的选择。
还有一个常误解的观念是“我都不吃甜食，为什么我还会胖﹖”从上述食物成份已经可以知道，热量来源并非只有“糖”及“脂肪” ，而且吃过多咸的食品，一样会因为增加体内细胞的保水性，而让体重减不下来，所以与肥胖的相关因素的因素，并不单一，消费者应该要有正确的认知，以免误解造成对身体的伤害。

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