【如何识别金丝小枣】1、看色泽：干枣应为紫红色 ， 有光泽 ， 皮上皱纹少而浅 ， 不掉皮硝 。如果皮色不鲜亮 ， 无光泽或呈暗红色 ， 表色有微霜 ， 有软烂硬斑现象的红枣皆为次品 。
2、观果形：金丝小枣的果形完整 ， 颗粒均匀 。无损伤和霉烂的为优良品 。观果形应注意枣蒂 ， 如有虫眼和咖啡色粉末的枣为质次品 。
3、检验干湿度：枣的干湿度与质量密切相关 ， 检验方法是手捏枣 ， 松开时枣能复原 ， 手感坚实的质量为佳 。如果金丝小枣外表湿软皮粘 ， 表面返潮 ， 极易变形的为质次品 。有苦涩味且核大的枣为质次枣 。
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