生活中，很多人对豆腐都不陌生，豆腐以它美味可口的优点赢得人们的喜爱 。其实豆腐也是很好的，豆腐其实内含极为优质且均衡的植物性蛋白质，具饱腹感，可以增加肌肉组织的生成，进而提高身体的基础代谢率，且含有高单位的多元不饱和脂肪酸，有益健康 。同时，大豆中的异黄酮素是强力的抗氧化物，不但可抗癌，还能改善经前水肿，堪称圣品 。
下面我们就来详细了解关于豆腐是如何来减肥的 。
一，问答：
问：具体来说豆腐为什么对身体很好？
答：鱼类或肉类以及豆腐里大量含有蛋白质是身体中很重要的元素，不过鱼类或肉类都含有胆固醇，但豆腐却是零胆固醇的的食物！豆腐也含有很多对美肌很有效果且名声大噪的－－大豆异黄酮！
问：听说豆腐有加入减肥的成分？
答：是真的 。具有防止脂肪堆积的功能！豆腐所含有的一个叫做大豆卵磷脂的成分会溶解多于的脂肪、促进代谢 。也含有很多组成身体所需的但蛋白质，但热量却很低 。在营养上来看是能取代肉类的 。
月桂叶豆腐
材料：料理豆腐数块、月桂叶3片、干辣椒2枝、花椒粒1茶匙、八角2粒
调味料：酱油1/2杯、盐少许、冰糖1大匙、高汤数杯
作法：
1.热锅后，小火干炒(锅内不加油)月桂叶，干辣椒，花椒粒和八角，致有香气后，注入调味料，一起滚煮做成卤汁 。
2.豆腐放入卤汁中炖煮20~30分钟，入后即可食用 。
鳕鱼蒸豆腐
材料：鳕鱼一片、老豆腐2方块、破树子1～2大匙、葱一支
调味料：破树子汁
作法：
1.将豆腐对半切平铺于盘上，铺上鳕鱼 。
2.撒下破树子，同时淋上破树子汁 。
3.将葱断切成丝，铺在上方 。
4.用电锅蒸8～10分钟，于熟即可取出 。
泡菜豆腐锅
材料：韩式泡菜100克、大白菜100克、豆腐2块、火锅猪肉片3～4片、金针菇1把、新鲜香菇4～5朵、青葱2支、蒜苗一段
调味料：味曾适量、日式七味粉少许
作法：
1.韩国泡菜切成大块，豆腐切成厚片，青葱切成段，蒜苗切片、香菇切片 。
2.水煮滚后，放入豆腐、泡菜、大白菜、香菇、金针菇、葱段及蒜苗，水再煮滚后放入猪肉片烫熟 。
【豆腐减肥全攻略】3.加上味曾调味，喜欢辣可多加泡菜汁及七味粉 。
四色豆腐
材料：奇异果2颗、盒装豆腐1盒、胡萝卜1段、鲑鱼肉(去皮去骨)160克、高汤1/2杯
调味料：米酒1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、香油少许
作法：
1.将所有材料洗净切片 。
2.依序将鲑鱼片、豆腐片、胡萝卜片、奇异果片叠片排在盘中，约入电子锅蒸5~8分钟 。
3.高汤及调味料入锅煮沸，加少许太白粉勾薄欠，浇淋于食材上即可 。
二，豆腐减肥很有效的原因是：
低卡路里但却能有饱腹感 。
拥有降低脂肪的成分 。
豆腐当中含有大豆卵磷脂，有防止多余的脂肪堆积的功效 。
对于便秘也有效果 。
由于里头含有寡糖，所以也是便秘的一个好对策 。治好了便秘的话，也能够确实瘦下来 。
三，豆腐减肥的要诀：
三餐当中，只要将一次的主食换成豆腐 。
变胖的原因其实是碳水化合物很多的面包及白饭，所以只需要改成豆腐 。
可以吃很多配菜也没关系 。
豆腐当中所含之减肥成分十分丰富，和其他的营养有加倍的效果 。
一周三天即可 。
一周三次，就会有效果 。不需要勉强自己，很轻松就可以持续执行 。
四，豆腐减肥餐
双茄拌豆腐
材料：嫩豆腐1块、大红番茄1颗、小红番茄100克、法国面包1条、九层塔1大匙

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