为防止越吃越胖 ， 最近 ， 营养学家特别推荐一款“1～8数字食谱” ， 即每天1个水果 ， 2勺素油 ， 3碗主食 ， 4盘蔬菜 ， 5份蛋白质食物 ， 6克食盐 ， 7种调味品 ， 8杯水 。
1个水果1个 ， 只要想吃 ， 什么时候都可以吃 。
2勺素油 ， 而且最好食用素油即植物油 ， 其中的不饱和脂肪对光洁皮肤、塑造苗条体形、维护心血管健康大有裨益 。
3碗主食3餐都要有主食 ， 粗细粮搭配吃最好 。
4盘蔬菜400～500克 ， 把它分成4份来吃 。早餐1份 ， 午餐2份 ， 晚餐1份 。蔬菜的种类要多 ， 一天中必须有一盘蔬菜是时令新鲜的 ， 而且深绿色蔬菜要占主角 ， 其他颜色的如西红柿、胡萝卜、茄子等 ， 也要合理搭配着吃 。
5份蛋白质50克 ， 当然最好是瘦肉 ， 鱼类50克 ， 豆腐或豆制品200克 ， 蛋1个 ， 牛奶或酸奶1杯 。这种以低脂肪的植物蛋白配上非高脂肪的动物蛋白 ， 或用植物蛋白配少量的动物蛋白的方法 ， 不仅经济实惠 ， 而且动物脂肪和胆固醇相对较少 。
6克食盐 ， 每人每天食盐推荐摄入量为6克 。政府部门发放的蓝色小盐勺 ， 每一平勺是2克 ， 一天用3勺就足够了 。
7种调味品 ， 如葱、姜、蒜、大料、花椒等 ， 作为每天的烹饪作料不可缺少 ， 它们有使菜肴增加美味 ， 提高食欲 ， 解毒杀菌 ， 舒筋活血 ， 保护维生素C ， 减少水溶性维生素损失的作用 。
8杯水8杯水指的是白开水或是茶水 ， 各种碳酸饮料、甜饮料都要少喝 。每天保证8杯水 ， 可以补充体液、促进代谢、增进健康 。
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