特色：颜色美观，口味清香微辣，清脂减肥 。
炒素什锦 配料：
鲜蘑40克，香菇40克，黄瓜40克，胡萝卜40克，西红柿40克，40克，西兰花40克，玉米笋40克，清水马蹄40克
炒素什锦 制作方法：
(1)鲜蘑去蒂，刀切进1/2深，用手按一下成扇状 。香菇切梅花状 。黄瓜、胡萝卜均切2厘米段，削边成蝶状 。西红柿去皮切菱形片 。姜去皮切锯齿片 。西兰花掰成小朵 。玉米笋切段 。马蹄、窝笋、紫菜头均削成球状 。
(2)全部主配料用开不焯一遍 。
【减肥美食菜谱之炒素什锦】(3)起锅放少许油，烧热，投入全部主配料，加入鸡汤及调料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油出锅 。
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