文章插图

1、大米用清水洗一遍，倒入适当矿泉水在冰箱浸泡30-40分钟 。
2、将砂锅烧热，肥肉或猪油放进去关火盖锅盖，用余温加热猪油，适当转动砂锅，使锅壁全粘上油 。
【砂锅怎么做蒸饭】3、米和水倒入泡好了油的砂锅，水没过米大概0.5-1厘米，再加入少许盐，和几滴陈醋 。
4、开中火煮，煮到米全露出来了，大概15分钟关火，盖上锅盖，用砂锅的余温加热 。
5、米饭的水焖干后就可以出锅装碗开始享用了 。

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