【麻花面为什么不成团的原因 麻花面为什么不成团】

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1、因为油的比例没有掌握好 。可以试试下面的做法 。
2、食材：面粉200克 ， 糖15克 ， 油20克 ， 适量水 ， 适量小苏打2克 ， 炸油适量 。
3、20克油烧热后晾凉 。面粉分两份 。
4、一份用油搅拌 ， 一份加糖 ， 小苏打和水搅拌 。
5、把两份混到一起 ， 揉成面团 。醒30分钟 。
6、将面团擀成饼 ， 切成小长条 。
7、取一长条 ， 搓至约40厘米小细条 。
8、细条对折后 ， 捏住一头 ， 另一头朝一个方向扭转 ， 直到转不动为止 。
10、再对折 ， 把一头放入小扣中 ， 以防炸的时候散开 。
11、全部拧成麻花后用小火炸成金黄时 ， 再炸1分钟即可捞出 。
12、锅中放油烧热 ， 可以用筷子试一下 ， 有小气泡就可以放入麻花了 。

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