文章插图
1、食材：主料 ， 虾仁300克 ， 鸡蛋2个 ， 辅料：皮肚2块 ， 木耳5朵 ， 胡萝卜半根 ， 青菜3棵 ， 蛋清1个 ， 木薯粉2汤匙 ， 姜汁2茶匙 ， 盐2茶匙 ， 胡椒粉半茶匙 ， 芝麻油1茶匙 ， 鸡精0.5茶匙 。
2、虾仁去肠 ， 绞成泥 ， 加盐 ， 姜汁1茶匙 ， 蛋清 ， 搅打上劲静置10分钟后拌入2汤匙木薯淀粉 ， 使劲搅拌上劲 。
3、用虎口挤出丸子 ， 放入沸水中焯定型 。
4、鸡蛋煎成厚蛋饼 。
【虾圆汤的家常做法 虾圆汤的家常做法大全】5、皮肚切块 ， 木耳泡发 ， 鸡蛋切块备用 。
6、锅里放虾丸 ， 鸡蛋 ， 木耳 ， 皮肚一起煮到汤汁变白 ， 加入姜汁1茶匙 ， 胡椒粉半茶匙 ， 盐1.5茶匙煮开 。
7、放入胡萝卜片煮断生 。
8、青菜放入关火 。起锅放鸡精和芝麻油 。

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