大米瘦身法是一种比较极端的减肥方法 ， 食物要严格地控制盐、糖、脂肪和加工食品的摄入量 ， 以达到快速瘦身的目的 。大米瘦身法的减肥者在第一周的时候可以减掉20至30磅 ， 在接下来的几周体重以2.5至3.5磅的速度减少 。辅以运动 ， 可以减得更多 。
大米瘦身法源于1939年的大米节食计划 ， 参加这个节食夏令营的人接受了为期两周至四周的治疗 ， 针对肥胖症、糖尿病、心脏病、高血压和肾病等的一个治疗方法 。
因为那次高强度的节食计划的成功 ， 注册营养学专家罗莎和她的丈夫――心脏病专家罗伯特一起编出了这个大米瘦身法 ， 给有需要的人自己在家尝试 。
大米瘦身法是低热量、高碳水化合物、低盐、低脂、低糖、低蛋白质、天然食物的减肥法 ， 最初的目标是为了治疗某些慢性疾病 。
注意 。
大米瘦身法并不是说只能吃大米 ， 大米只是这个瘦身计划中30种食物中的一种而已 。大米瘦身法的食物中还包含有全麦食物、大豆、水果、蔬菜、脱脂奶制品和瘦肉蛋白 。饮食中含高纤维的食物如全麦食物、蔬菜水果能让人觉得饱肚和有满足感 。
大米瘦身法有几个过程：
第一阶段：
第一周第一天两份淀粉食物 ， 两个水果
接下来六天
早餐 ， 一个水果 ， 一份脱脂奶制品
午餐、晚餐 ， 三份蔬菜 ， 一份水果
第二阶段：
第一周第一天两份淀粉食物 ， 两个水果
接下来五天
早餐 ， 一个水果 ， 一份脱脂奶制品
午餐、晚餐 ， 三份蔬菜 ， 一份水果
最后一天
早餐 ， 三份蔬菜 ， 一份水果
午餐 ， 三份蔬菜 ， 一份水果
晚餐 ， 三份蛋白质食物 ， 三份蔬菜 ， 一份水果
第三阶段：
维持阶段 ， 比第二阶段每周多摄入200卡路里的热量 ， 一直维持到减肥期结束
第一天
接下来四天
接下来两天
大米减肥餐不能为减肥者提供足够的钙和维生素D ， 所以减肥者要每天补充多种维生素剂 。
大米减肥餐一开始每天控制摄入热量800卡路里 ， 然后逐渐增加 ， 在维持阶段 ， 每天的卡路里摄入量是1200卡路里 。
专家建议1200卡路里 ， 很可能引发健康问题 ， 所以不能走极端 。
那些减肥者发现、咖啡、加工过的食物、糖 ， 而饮食天然健康 ， 整个人都轻松了 ， 偏头痛不再犯了 ， 纤维肌肉痛也消失了 。
本来 ， 低盐饮食是为那些患了肾功能疾病的人降低血压 。低盐饮食可以减少体内水分的含量 。一般人每天吸收7000毫克的盐 ， 减肥餐的第一阶段 ， 每天只摄入50毫克的盐 ， 体内水分流失 ， 胃口也会变小了 。
专家的意见：
这个大米减肥餐要自己实施可能会比较困难 。而且每天摄入的热量低于1200卡路里 ， 这会减缓人体基本的新陈代谢 ， 甚至导致溜溜球症 。低热量的饮食其实是很难维持的 ， 可能会导致蛋白质不足 ， 也可能因为毅力不够 ， 一段时间过后可能又会狂饮暴食 。而且如果碰到跟朋友出外聚餐的时候 ， 也很难控制 。此外 ， 专家说 ， 这种减肥餐会导致人体瘦肌肉减少 。所以瘦肉和低脂蛋白质的补充是很重要的而且一开始减下来20至30磅中 ， 绝大部分是水分 ， 只有少部分是脂肪 。所以减肥的好处就没有期待值那么高 ， 而且也可能产生副作用 ， 所以实施大米减肥计划之前一定要先咨询医生 。

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