危害健康的5类人群饮食陷阱( 三 )


而需要担心的是,对于严格素食者而言,钙、锌、铁和维生素D都很难摄取充足,更不用说维生素B12 这种几乎只在动物性食物中存在的营养素了 。因此,食草族很有可能感觉到疲倦乏力、皮肤和头发缺乏光泽 。
营养补充清单
1. 作为食草族,每日300 克以上的牛奶或者酸奶,100 克以上的豆制品,300 克以上的全麦面包、馒头或薯类,500 克以上的深绿色蔬菜,300 克以上的水果,在这基础上再来一把坚果,比如杏仁、核桃等,外加日晒半个小时就可以满足绝大多数的营养需求 。
2. 对于女性来说,铁是种非常重要的营养物质,相比素食中的铁,肉类中的铁更易被人体吸收和利用 。因此适当地摄入一些肉类是必须的,如牛肉、鸡胗、鸭胗等都是不错的选择 。


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