饮食是人体生命活动的主要物质来源 ， 食物能够补养五脏精气 ， 协调人体精神活动 。因此 ， 食物借其五味补养五脏 ， 亦能益智增神、强身健体 。
健脾药膳
健脾药膳是选用健脾益气的中药 ， 配合一定的食物 ， 经烹调而成的药膳食品 。此类药膳具有健脾益气、和胃调中之功效 。适用于脾虚气弱之人 ， 症见精神困倦、四肢软弱、气短懒言、头昏自汗、食欲不振、胃脘隐痛、便溏腹泻、舌质淡、苔白、脉缓无力等 。
参枣米饭
党参10克 ， 糯米250克 ， 白糖50克 。将党参、大枣放在沙锅内 ， 加水泡发后煎煮30分钟左右 ， 捞出党参、大枣 ， 药液备用 。将糯米淘洗干净 ， 放在大瓷碗中 ， 加水适量 ， 蒸熟后 ， 扣在盘中 ， 将党参、大枣摆在糯米饭上 ， 药液加白糖 ， 煎成浓汁后浇在枣饭上即成 。可做早餐食用 。此米饭具有健脾益气之功效 ， 适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等 。
白术猪肚粥
白术30克 ， 槟榔10克 ， 猪肚1只 ， 生姜少许 ， 粳米60克 。将猪肚洗净 ， 切成小块 ， 同白术、槟榔、生姜煎煮 ， 取汁去药渣 ， 入粳米同煮成粥 。猪肚捞出切块或片蘸麻油、酱油佐餐 。早晚各服一次 。适用于脾胃虚弱、消化不良、不思饮食、倦怠少气、腹部虚胀、大便溏泻不爽等 ， 具有补中益气、健脾和胃的功效 。
补肺药膳
补肺药膳是选用补肺益气、滋阴润肺的中药 ， 配合一定的食物经烹调而成的食品 。它具有补益肺气、滋阴润肺止咳之功效 。适用于肺气虚弱或肺阴不足者 。肺气虚症见气短懒言、咳嗽、痰清稀、喜暖畏寒、自汗、易感冒、面色苍白;肺阴虚症见咳嗽、干咳无痰或痰少而黏、形体消瘦、午后潮热、两颧发红等 。
百合粥
鲜百合30～50克 ， 粳米50克 ， 冰糖适量 。将粳米洗净 ， 加水适量 ， 置武火上烧沸后改文火煮40分钟 ， 放入百合煮熟即成 。食时加入冰糖 。早晚各服一次 。具有益脾、定喘、止咳的功效 ， 适用于肺阴不足、肺气虚弱引起的咳嗽、少痰、气喘、乏力、食欲不佳而时有虚热烦躁者 。
羊肺汤
羊肺1具 ， 杏仁9克 ， 柿霜、绿豆粉、酥油各30克 ， 蜂蜜60克 。先将杏仁去皮后研成细末 ， 同柿霜、绿豆粉、酥油装入碗内 ， 倒入蜂蜜后边调边加清水少许 ， 至以上五味和匀成浓汁待用 。羊肺用清水冲洗干净 ， 挤尽血水 ， 将药汁灌入羊肺内 ， 装入容器 ， 加水约500毫升 ， 隔水炖熟 ， 取出羊肺入碗 ， 注入汤汁即成 。食肺喝汤 ， 佐餐食用 。具有滋阴清热、益气养血、止咳平喘之功 。适用于久病体虚、阴虚内热、虚火灼肺、宣降失常之肺痿咳嗽、痰黏稠、多白沫、精神疲乏、形体消瘦、心悸气喘、口唇干燥等 。
白术猪肚粥
白术30克 ， 槟榔10克 ， 猪肚1只 ， 生姜少许 ， 粳米60克 。将猪肚洗净 ， 切成小块 ， 同白术、槟榔、生姜煎煮 ， 取汁去药渣 ， 入粳米同煮成粥 。猪肚捞出切块或片蘸麻油、酱油佐餐 。早晚各服一次 。适用于脾胃虚弱、消化不良、不思饮食、倦怠少气、腹部虚胀、大便溏泻不爽等 ， 具有补中益气、健脾和胃的功效 。

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