1、把牛肉切成小块 ， 在开水中烫一下 ， 烫掉血腥味；葱切成片状；西红柿洗净后 ， 切成小块 。
2、锅预热 ， 加入油 ， 油烧热后 ， 把葱片 ， 姜片和蒜片放入 ， 爆香 。
3、把准备好的牛肉放入 ， 加入料酒 ， 翻炒 ， 牛肉有点变色时 ， 加入胡椒粉 ， 八角 。
【西红柿牛肉制作步骤】4、继续翻炒几分钟 ， 加入清水（或者高汤） ， 大火烧开 ， 转小火焖煮 ， 大约煮1个小时 。
5、加入前面准备好的西红柿 ， 放入生抽和盐 。
6、继续煮一会 ， 汤基本上干了的时候 ， 起锅即可 。

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