文章插图

1、买回来的小笋把老的那头去掉不用 ， 然后清洗干净 。
2、洗干净的笋备用 ， 锅里加水烧开 ， 然后下入小笋戳水 ， 同时加入一点食用盐一起戳水 ， 食用盐的量就平时炒菜的量就可以了 。
3、戳水的笋捞出 ， 用清水冲洗一下 ， 然后把笋子切碎 ， 葱花也切碎放入碗中备用 。
4、鸡蛋打入 ， 下适量的生粉 ， 也就是平时用的玉米淀粉 。
5、加入了所有的料后 ， 再混合打散至鸡蛋液 。
6、加入适量的食用油 ， 要比平时炒菜用的油多一点点哦 ， 不粘锅 。
【鸡蛋煎笋怎么做】7、油热后 ， 再倒入鸡蛋液 ， 建议油温不要太过高 ， 不然容易烧掉 。

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