【莲菜怎样做饺子馅儿好吃 莲菜怎样做饺子】

文章插图
1、将买回来的莲菜洗干净 ， 先用刀切成片状 ， 再慢慢将其切成较小的碎块 ， 这里当然是越细越好 。
2、切好莲菜后 ， 将打成泥的大肉取出 ， 并用搓渣工具将洗干净的生姜磨成细末状 。
3、接着 ， 将刚才切好的莲菜粒摊开在案板上 ， 然后把大肉放在莲菜上 ， 并加入生姜末搅拌 ， 使三者打到基本的混合 。
4、将混合好的莲菜大肉摊在案板上 ， 然后在上面加入少许的饺子粉、盐和香油 ， 继续进行更充分的混合和切细 。
5、用刀不停地沿着纵向和横向进行切剁 ， 使整个饺子馅变得更加细腻和柔软 ， 直至达到希望的样子 。
6、然后把案板清洗干净并擦干 ， 在其上面撒上一定量的面粉 ， 防止饺子粘在案板上 。
7、最后一道工序就是包饺子了 ， 取上少许饺子馅 ， 将其放在手掌中的饺子皮上 ， 然后用双手将饺子皮捏紧即可 。

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