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炸香菇是一道非常受欢迎的菜肴，不仅味道美味，而且制作简单 。今天，我将为大家揭秘炸香菇的窍门和家常做法大全 。
一、炸香菇的窍门
1. 选择新鲜的香菇 。新鲜的香菇不仅口感更好，而且炸出来的香菇更加脆嫩 。
2. 切片均匀 。切片要均匀，这样可以确保炸出来的香菇口感一致 。
3. 加入适量的淀粉 。淀粉可以让香菇更加酥脆 。
4. 炸之前先腌制 。腌制可以让香菇更加入味，口感更好 。
二、家常做法大全
1. 炸香菇片
材料：香菇、淀粉、盐、油
步骤：
1）将香菇切成薄片，加入盐和淀粉腌制10分钟 。
2）将油烧热，将腌制好的香菇片放入油锅中炸至金黄色 。
3）捞出沥干油，即可食用 。
2. 炸香菇丸
材料：香菇、肉末、淀粉、盐、油
步骤：
1）将香菇切成小块 。
2）将肉末加入盐和淀粉，搅拌均匀 。
【炸香菇的窍门！家常做法大全一网打尽！】3）将肉末包裹在香菇块上，制成小丸子 。
4）将油烧热，将香菇丸放入油锅中炸至金黄色 。
5）捞出沥干油，即可食用 。
3. 炸香菇卷
材料：香菇、火腿肠、蛋黄、淀粉、盐、油
步骤：
1）将香菇切成薄片，火腿肠切成小块 。
2）将蛋黄加入盐和淀粉，搅拌均匀 。
3）将香菇片和火腿肠块放在一起，卷成卷状 。
4）将卷好的香菇放入蛋黄混合物中，沾上一层蛋黄糊 。
5）将油烧热，将香菇卷放入油锅中炸至金黄色 。
6）捞出沥干油，即可食用 。
以上就是炸香菇的窍门和家常做法大全，希望能对大家有所帮助 。记得在炸香菇的时候要小心，不要油温过高，以免炸糊 。祝大家炸出美味的香菇！

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