文章插图
准备材料：大米250克 ， 水适量 ， 开水120克 ， 熟油适量 。
1、将准备好的大米洗净后浸泡10个小时备用 。
2、把泡好的米放入破壁机中 ， 加水开始搅拌 。
3、用五谷程序打磨两遍 ， 做成米浆 。
4、磨好的米浆倒入盆子里 。
5、用120克的开水慢慢倒入边倒边搅拌 ， 以防止米浆结块 。
6、完全搅拌均匀后静置半小时 。
7、半小时后在披萨盘上均匀铺上米浆 ， 厚度2-2.5毫米 。
8、大火将水烧开 ， 上笼蒸3分钟 。
9、米皮有大泡泡鼓起 ， 就是熟了 。
10、取出后表面刷一层熟油 。
【米皮怎么做的 米皮咋做的】11、蒸好的米皮切条即可 。

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