【新疆清炖羊肉的做法及配料窍门 新疆清炖羊肉的做法】

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先备菜把买来的羊排切成段 ， 以5CM为佳 。把萝卜切成块状 ， 大葱切成段 ， 只要葱白 ， 不要叶子 。香菜要切成细沫 。老姜切片 。食材分别盛装 ， 备用 。
把羊肉洗净后 ， 放于锅内 ， 同时放入生姜 ， 大葱 。然后用大火烧开 ， 将汤面的沫子去除 。烧开后转小火 ， 慢炖半小时 ， 然后放入白萝卜 ， 放入后再加中火 ， 将水烧开再小火慢炖 。半小时后就可以起锅了 。有老人小孩也可以多炖一会 ， 但是萝卜炖半个小时为佳 ， 可以让白萝卜稍迟一会下锅 。
起锅前放入适量的盐 。然后再将香菜放入 。

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