文章插图
1、做蛋糕放的辅料：鸡蛋四个、牛奶五十毫升、白糖八十克、白醋三两滴 。
【做蛋糕放什么比较松软 做蛋糕放什么好】2、主料：低筋面粉一百克 。
3、首先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离 。
4、接着开始打发蛋黄，用普通的汤勺放两勺白糖，加进蛋黄搅拌均匀，打发到微微发白就可以 。
5、然后将称好的面粉过筛加进去蛋黄里 。
6、开始打发蛋清，一开始打发可以加几滴醋进去（放入醋的目地是为了去除腥味），然后把剩下的糖都倒进蛋清一起打发（最好前后分三次打发），打发到筷子竖进去不会倒就行了（这个过程约需要十分钟） 。
7、然后准备电饭煲在表面刷上一层油（刷油的目地是为了防止后期脱模粘底），把打发好的蛋清加入发黄混合物中（分两次放入最佳），这里同样不能顺时针搅拌，要上下翻拌几下即可 。
8、搅拌均匀后放入电饭煲，抹平表面，盖上锅盖焖半个小时左右，再按一次煮饭键，约二十分钟就可以完美出锅了 。

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