热量能量表－－蔬菜类 _经验常识

、白萝卜[菜菔]的营养成分列表
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成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部95水分93.4能量21能量88蛋白质0.9脂肪0.1碳水化合物5膳食纤维1胆固醇0灰份0.6维生素A3胡萝卜素20视黄醇0硫胺素0.02核黄素0.03尼克酸0.3维生素C21维生素E0.92a-E0.92-E0δ-E0钙36磷26钾173钠61.8镁16铁0.5锌0.3硒0.61铜0.04锰0.09碘0
成分名称含量成分名称含量成分名称含量异亮氨酸21亮氨酸27赖氨酸31含硫氨基酸23蛋氨酸11胱氨酸12芳香族氨基酸32苯丙氨酸18酪氨酸14苏氨酸23色氨酸7缬氨酸31精氨酸35组氨酸13丙氨酸26天冬氨酸49谷氨酸106甘氨酸17脯氨酸14丝氨酸18
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（二）、扁豆[月亮菜]的营养成分列表
成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部91水分88.3能量37能量155蛋白质2.7脂肪0.2碳水化合物8.2膳食纤维2.1胆固醇0灰份0.6维生素A25胡萝卜素150视黄醇0硫胺素0.04核黄素0.07尼克酸0.9维生素C13维生素E0.24a-E0-E0.24δ-E0钙38磷54钾178钠3.8镁34铁1.9锌0.72硒0.94铜0.12锰0.34碘2.2
成分名称含量成分名称含量成分名称含量异亮氨酸85亮氨酸150赖氨酸120含硫氨基酸46蛋氨酸25胱氨酸21芳香族氨基酸139苯丙氨酸79酪氨酸60苏氨酸120色氨酸31缬氨酸106精氨酸122组氨酸62丙氨酸123天冬氨酸301谷氨酸296甘氨酸79脯氨酸103丝氨酸121
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【热量能量表－－蔬菜类】（三）、艾蒿的营养成分列表
成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部100水分86.4能量0能量0蛋白质0脂肪0碳水化合物3.6膳食纤维3.6胆固醇0灰份0维生素A27胡萝卜素160视黄醇0硫胺素0核黄素0尼克酸0维生素C7维生素E0a-E0-E0δ-E0钙137磷60钾677钠0镁54铁7.7锌0.78硒0铜0.28锰0.84碘0
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（四）、大薯[参薯]的营养成分列表
成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部74水分72.1能量105能量439蛋白质2.1脂肪0.2碳水化合物24.9膳食纤维1.1胆固醇0灰份0.7维生素A0胡萝卜素0视黄醇0硫胺素0.05核黄素0尼克酸0.5维生素C0维生素E0.25a-E0.25-E0δ-E0钙10磷45钾0钠0镁16铁0.8锌0.38硒0.74铜0.17锰0碘0
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（五）、藕[莲藕]的营养成分列表
成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部88水分80.5能量70能量293蛋白质1.9脂肪0.2碳水化合物16.4膳食纤维1.2胆固醇0灰份1维生素A3胡萝卜素20视黄醇0硫胺素0.09核黄素0.03尼克酸0.3维生素C44维生素E0.73a-E0.21-E0.23δ-E0.29钙39磷58钾243钠44.2镁19铁1.4锌0.23硒0.39铜0.11锰1.3碘2.4
成分名称含量成分名称含量成分名称含量异亮氨酸44亮氨酸65赖氨酸60含硫氨基酸71蛋氨酸39胱氨酸32芳香族氨基酸67苯丙氨酸33酪氨酸34苏氨酸59色氨酸26缬氨酸57精氨酸48组氨酸32丙氨酸81天冬氨酸573谷氨酸211甘氨酸38脯氨酸53丝氨酸62
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（六）、大白菜的营养成分列表
成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部87水分94.6能量17能量71蛋白质1.5脂肪0.1碳水化合物3.2膳食纤维0.8胆固醇0灰份0.6维生素A20胡萝卜素120视黄醇0硫胺素0.04核黄素0.05尼克酸0.6维生素C31维生素E0.76a-E0.36-E0.2δ-E0.2钙50磷31钾0钠57.5镁11铁0.7锌0.38硒0.49铜0.05锰0.15碘0
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（七）、大蒜[蒜头]的营养成分列表
成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部85水分66.6能量126能量527蛋白质4.5脂肪0.2碳水化合物27.6膳食纤维1.1胆固醇0灰份1.1维生素A5胡萝卜素30视黄醇0硫胺素0.04核黄素0.06尼克酸0.6维生素C7维生素E1.07a-E1.07-E0δ-E0钙39磷117钾302钠19.6镁21铁1.2锌0.88硒3.09铜0.22锰0.29碘0

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