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1、馋嘴夜宵炒鸡架材料：鸡架 ， 大料 ， 姜 ， 花椒 ， 糖 ， 酱油 ， 干辣椒 ， 盐 ， 孜然 。
2、热一锅水 ， 放姜片 ， 大料 ， 花椒 ， 盐 。
3、将切好块的鸡架放锅中直到熟 ， 如果不想煮太长时间 ， 可以少放点水 ， 这样鸡架更好进味 。
4、煮好的鸡架捞出(可以把大料姜片也一起捞出来了 ， 炒的时候再用) 。
【怎么做鸡肉简单好弄】5、热油(稍多一点) ， 加糖 ， 当糖溶化冒小泡时加鸡架翻炒挂糖色 。
6、糖色挂均匀后加干辣椒 ， 酱油 ， 一直翻炒(可以少加一点水) ， 口重可以加点盐 。
7、炒好的鸡架装盘 ， 最后撒上孜然就可以啦

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