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寿司的米饭不可以提前一晚做 。
制作寿司的米饭需要使用新煮出来的米 ， 并且米饭煮好后 ， 需要用木铲翻搅一下 ， 然后再闷半小时以上 ， 最后将米饭取出 ， 和寿司醋搅拌才能使用 。
【寿司要用隔夜米饭么 寿司米饭可以提前一晚做吗】在吃寿司时 ， 要把下面米饭的部分反过来 ， 用生鱼片部分蘸酱油 。日本人吃东西讲究优雅和完整性 ， 如果把米饭部分来蘸酱油 ， 料理师傅精心捏出来的寿司形状就会破坏 ， 而且米饭部分就会散开来 ， 使酱油碟里都是米饭 。

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