文章插图
蛋糕用什么牛奶？牛奶，又叫水牛奶，是生活中常见的一种食物 。我们日常在家里自制蛋糕，会用到一些鲜奶 。鲜奶的营养价值非常高，它里面含有人体必需的氨基酸和维生素 A、 D、 E等元素 。牛奶还含有多种维生素和矿物质，特别是钙和磷含量丰富 。所以做蛋糕用牛奶特别合适 。
1、所需食材
1、主料：无盐黄油10克，低筋面粉100克，鸡蛋2个，柠檬汁1克 。2、辅料：低筋面粉150克，玉米油40克，糖20克，柠檬汁2克，水10 g,牛奶50 ml 。3、模具：无盐黄油（超市、商店均有售卖)6个 。4、其它：面粉100克，鸡蛋1个 。5、容器：碗、容器等 。6、材料：蛋黄1个，蛋清7个（最好有蛋黄） 。
2、制作方法
【做蛋糕用什么牛奶,教你如何辨别真牛奶假牛奶,赶紧收藏吧!】1.蛋清：蛋黄、蛋清分离，蛋白和蛋黄分开的蛋黄中加入白砂糖打发，到蛋黄颜色变深，体积变得非常饱满 。然后放入无油无水的碗中，用打蛋器打发，打至有明显纹路（不粘锅）即可关火 。2.打发蛋白：蛋黄中加入白糖打发至出现纹路),然后将低筋面粉筛入蛋黄里边，用刮刀搅拌至完全融合 。3.搅拌：筛入低筋面粉里面一起搅拌成均匀细腻的面糊 。4.面糊倒进烤盘里面（烤盘）烤制：烤盘刷上一层薄薄的油即可 。5.脱模：把烘焙纸撕成自己喜欢的形状就行 。6.美食制作：鸡蛋与奶粉放入碗中混合好后筛入低筋面粉里搅拌均匀 。
3、需要注意的事项
做蛋糕，牛奶的用量不要太多 。做蛋糕比较麻烦，而且也比较浪费牛奶和水 。而且由于是大瓶制作，存放时间长了会发霉变质引起蛋糕的味道变差 。同时在制作时候还要注意温度的控制，不要让热牛奶直接接触到糕点中的水汽，也不要让蒸汽直接接触到蛋糕中的水牛奶 。如果制作的是戚风蛋糕就需要选择高品质的戚风模具，高标准在高模上倒入一层液体，这样可以有效防止塌陷现象 。如果烤箱没有加热功能的话，可以先将水与面粉混合进行揉搓，再加入适量的热水进行软化 。如果想要制作戚风蛋糕来制作蛋黄糊的话，我们就需要在鸡蛋液里面加入一点细砂糖，这样不仅能使面糊变得更加蓬松，还能使蛋白产生更多更好的蓬松效果 。

• 京东有哪些行业做得不错？看看这些数据你就知道了!
• 使用AI如何制作弧形文字 AI怎么做弧形文字
• 蛋糕塌陷是什么原因造成的 蛋糕塌陷是什么原因
• 房产经纪人需要做什么工作 房产经纪人需要干什么
• 头发油油的用什么洗发水好 头发油油的用什么洗发水好一点
• 适合孕妇燕窝做法 孕妇燕窝如何做
• 冰糖银耳燕窝的做法 燕窝银耳红枣枸杞冰糖的做法
• 砂锅鱼怎么做 砂锅鱼怎么做最简单的
• 蓝牙耳机两个同时使用怎么使用
• 14款干扇贝家常做法，让你轻松变身美食大厨！