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【做面包的干酵母是什么 做面包干酵母和面粉的比例】1、干酵母是经脱水干燥处理程序，真空包装后能保存2年左右 。
2、酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元 。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物 。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物 。可在缺氧环境中生存 。

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