文章插图
1.首先准备好所有的食材 ， 起一锅 ， 里面放入70g白砂糖 ， 再倒入200ml清水 ， 大火烧开 ， 然后倒入300g糯米粉里面 。把糯米粉烫熟 ， 用筷子搅拌成大絮状 ， 然后再加入100g干糯米粉 ， 用手揉成面团 。
2.揉好的糯米团不用醒发 ， 在面板上撒上干糯米粉 ， 把面团放到面板上 ， 稍微压扁些 。然后用擀面杖擀成薄片 ， 差不多厚度1厘米的样子就可以了 。然后用刀再切成1厘米宽的条 ， 取一条用手搓成长条 ， 粗细差不多和小拇指一样就可以了 。
【家中最简单炸江米条方法 如何炸江米条家常做法窍门】3.把所有的搓好的细条 ， 一头对齐摆放好 ， 用刀切成小长条 ， 上面再撒上少许干的糯米粉 ， 把糯米条抖散开 ， 防止粘连 。
4.起一锅 ， 里面放入足量的食用油 ， 不要加热 ， 先把切好的糯米条放进去 。开小火慢炸 ， 等炸至米条浮起来的时候 ， 用筷子多翻动一下 ， 防止粘连 。
5.等到表面炸至变硬定型后 ， 调成中火 ， 把油温升高 ， 继续勤翻动 ， 让江米条均匀受热 。慢慢的江米条开始上色了 。等到炸至所有的江米条都均匀上色 ， 变成金黄色后 ， 就可以控油捞出了 ， 喜欢吃甜食的朋友 ， 还可以在上面裹一层糖就可以了 。
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