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山药 ， 也叫淮山 ， 除了直接蒸着吃、炒着吃外 ， 也可以做成小吃 ， 比如做成山药饼 。
山药半根 ， 洗净去皮 ， 切成小块 。
山药块用蒸锅蒸熟 ， 压成泥 。
山药泥中加入白糖及面粉 。（面粉少量多次地加 ， 图为第一次加 ， 后面揉面的过程中反复添加过面粉）
将山药泥及面粉揉成面团 ， 期间需要不断添加面粉 ， 直接面团不粘手为止 。揉好的面团捏成饼状 。
平底锅下油 ， 下山药饼小火煎 。
一面煎至金黄后 ， 翻转至另外一面煎至金黄即可 。
煎好的山药饼放在吸油纸上控油 。
【红枣山药饼的家常做法 山药饼的家常做法】稍微控下油就可以开吃啦~山药饼趁热吃才好吃哦 ， 外皮脆、里面嫩 。

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