【花生油和什么油搭配好 花生油和什么油搭配好吃】

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1、花生油和调和油搭配好 。
2、调和油：是两个品种以上高级烹调油经过搭配调和而成 。各种油调和在一起，可以使营养更丰富 。调和油以大豆油和菜籽油为主，加入少量花生油以增加香气的调和油比较常见 。调和油的营养价值依原料不同而有所差别，但都富含不饱和脂肪酸、维生素E 。它具有良好的风味和稳定性，且价格合理，最适合日常炒菜 。
3、花生油：富含单不饱和酸、维生素E，热稳定性比色拉油还要好 。由于其脂肪酸组成比较独特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固体混浊状态 。这是一种品质优良的高温烹调油 。
4、调和油又称调合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油 。调和油澄清、透明、可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油 。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油脂 。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精练过的油脂，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油 。调和油的保质期一般为12个月 。目前调和油只有企业标准，没有国家标准 。

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