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【马蹄糕出水怎么办 马蹄糕有水怎么办】1、如果蒸熟后还有水 ， 说明材料的比例不对 ， 那就没有补救的方法了 ， 若是没有蒸熟有水 ， 则可以继续蒸熟 。下面介绍马蹄糕正确的做法 。
2、准备材料：马蹄粉250g、椰浆220g、红糖/黑糖粉100g、白砂糖50g 、清水800ml
3、步骤：
（1）A生浆:马蹄粉125g加清水300ml ， 混合搅拌匀；A熟浆:红糖100g加清水200ml ， 混合搅拌匀 ， 并煮开 。
（2）B生浆:马蹄粉125g加清水200ml ， 混合搅拌匀；B熟浆:白砂糖50g加椰浆220g+清水100ml ， 混合搅拌匀并煮开 。
（3）将A生的浆液倒入A的熟浆 ， 不停搅拌 ， 放置待用 。
（4）将B生的浆液 ， 倒入煮开的B熟浆 ， 不停的搅拌 ， 放置待用 。
（5）开始上蒸锅蒸 ， 第一次倒入一勺红糖混合浆大火蒸2分钟 。
（6）再倒入白色的椰浆混合液 ， 每层大概蒸3-4分钟左右 。
（7）依次蒸7层 ， 最后盖上红糖混合液部分 ， 然后再大火蒸15分钟即可 。

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