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按照皇帝内经记载 ， 牛肉是入胃 ， 而且牛肉有很多药用价值 ， 化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚,所以味道鲜美,受人喜爱 ， 牛肉是中国人的第二大肉类食品,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品 。
准备好新鲜的牛肉 ， 用冷水泡一段时间 ， 洗净 。
高压锅 ， 备好水 ， 放入洗净的牛肉 ， 并放入辅料：花椒 ， 姜 ， 香叶 ， 桂皮等 ， 但不要放盐 ， 防止缩水 。
大火烧开 ， 转小火 。高压锅20分钟 。
等到高压锅冷却 ， 打开盖子 ， 放入 ， 盐和五香粉 ， 腌制一段时间 ， 我放了一个小时 。让牛肉入味 。
取出牛肉 ， 放入冰箱软冻区 ， 让牛肉彻底冷却 ， 因为热牛肉直接切容易散 ， 切片太厚 ， 不好吃 。
冰箱软冻区放置一个多小时后 ， 取出 ， 切薄片装盘 ， 随吃随取 。
【五香牛肉薄切片的做法 五香牛肉怎么切薄片】随吃随取 。吃不完的 ， 放冰箱上面就好 ， 不用冷冻 ， 3天吃完 。
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