如何让羊肉炖得又香又烂，不带膻气 _经验常识

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怎么炖羊肉好吃又烂不膻气？
炖羊肉是北方人的一道传统美食，尤其是在冬季，一碗热腾腾的羊肉汤，让人感觉暖洋洋的，舒适惬意。但是，很多人在炖羊肉的时候总是会遇到一些问题，比如羊肉不烂、带膻气等等。那么，怎么炖羊肉好吃又烂不膻气呢？下面，我将为大家介绍一些炖羊肉的小技巧，让你轻松做出又香又烂的羊肉。
材料准备：
羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、冰糖、清水。
步骤一：准备羊肉
选用新鲜的羊肉，最好是羊腿肉或者羊腰子肉，切成大块，用清水浸泡一下，去除血水和脏物。然后将羊肉焯水，用冷水冲洗干净，备用。
步骤二：炒香羊肉
在炒锅中倒入适量的油，加入姜片和葱段，炒香后加入羊肉块，翻炒至羊肉表面变色，加入料酒，继续翻炒。
步骤三：加入调料
将炒香的羊肉块放入砂锅中，加入适量的清水，放入八角、桂皮、花椒和冰糖，调入适量的盐，搅拌均匀。
步骤四：炖煮羊肉
【如何让羊肉炖得又香又烂，不带膻气】将砂锅放到火上，大火烧开后转小火，炖煮2-3个小时，直到羊肉烂烂的，入味了就可以了。
小技巧：
1. 羊肉一定要焯水，这样可以去除血水和脏物，让羊肉更加干净。
2. 羊肉炒香后再放入砂锅中，可以让羊肉更加入味。
3. 加入八角、桂皮、花椒和冰糖可以去除羊肉的膻味，让羊肉更加香甜。
4. 炖煮的时间一定要足够长，这样才能让羊肉烂烂的，口感更好。
结尾：
以上就是炖羊肉的小技巧，希望能对大家有所帮助。炖羊肉并不难，只要掌握了一些小技巧，就可以做出又香又烂的羊肉啦！

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