文章插图
【河南】1、准备材料，面条适量而定，黄豆芽、芹菜或者豆角、猪肉或者红烧肉若干、生抽等材料 。
2、把所有材料准备完毕，洗干净后，先把猪肉放入食用油中爆炒，然后把芹菜或者豆浆以及黄豆芽先后放入锅中爆炒，几分钟后即可，然后加入生抽、食用盐、香油和鸡精 。
3、把面条放入蒸锅中猛火蒸半小时左右，然后把面条出锅放入炒锅内与已经做熟的才进行均匀搅拌 。
4、在把搅拌后的面条与菜放入蒸锅内继续小火蒸十分钟左右即可食用 。
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