据估计，我国肥胖患者已超过7000万人，特别是北方，35%以上的人群处于超重状态 。最近科学家提出一句话减肥，叫做“饭前喝汤，苗条健康” 。
饭前喝汤苗条健康专家说：饭前一喝汤，汤到胃里，通过迷走神经反射到脑干的食中枢，就能使食欲中枢兴奋下降，食量就自动减少1/3，而且吃饭变慢 。
如果没有汤，你就拨点菜用开水冲一冲当汤喝，也同样令食欲下降 。北方人饭后喝汤，把胃撑大了，又加上汤的脂肪、热量高，所以越喝越胖 。所以瘦人要变胖，饭后喝汤，胖人想变瘦，饭前喝汤 。
【饭前喝汤苗条健康】美汤推荐
萝卜汤：红白萝卜各250克(洗净切块)，姜10克，加水煮熟，食盐调味，饮汤吃萝卜 。
冬瓜皮蚕豆汤：冬瓜皮50克，蚕豆60克，清水三碗煎至一碗，去渣饮用 。
饭前喝汤苗条健康赤小豆鲤鱼汤：赤小豆150克，鲤鱼一块(去内脏)，加水适量煲汤，食盐调味服用 。
三皮饮：新鲜西瓜皮20克，新鲜冬瓜皮20克，新鲜黄瓜皮20克，煎水加食盐少许饮用 。
雪羹汤：海蛰头30克，温水泡发，洗净，切碎;鲜荸荠15克，洗净去皮，共放锅内，加水适量，小火箭煮1小时，一次或分次喝汤 。
饭前喝汤苗条健康泥鳅豆腐羹：鲜豆腐100克，活泥鳅250克，玉米须(布包)30克 。将泥鳅放盆中养1-2天后，取出与玉米须、豆腐共入沙锅，加水适量煎煮，待烂熟后调味服用，每天一次 。

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