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1、草莓发酵直接吃即可 。吃发酵过的草莓对身体有益，因为含有益微生物，而且能够调节胃肠道消化功能 。
【草莓发酵怎么处理】2、发酵方法：将调好糖的草莓酱，装入木桶或池子内，温度保持在25℃至28℃ 。天热时3至5天即可发酵完毕，天气较凉可能延迟到20天左右 。桶中果酱没有气泡产生，含糖降至1％时，发酵结束 。之后将酒液移入另一个木桶中，置于12℃环境下贮存 。在这一过程中，酒体进行氧化酯化作用，使果酒成熟 。这期间需换桶几次，以除去酒中沉淀 。换桶时忌震动，应用虹吸方法，不使酒接触空气，以免过度氧化，成熟期大约一年为宜 。
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