白色蝶鱼怎么做


白色蝶鱼怎么做

文章插图

1、白鲽鱼先化开 , 然后去掉它细细的鱼鳞 , 取出内脏清洗干净 , 将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了) , 鱼身上切上花刀 , 然后将姜丝放进花刀内 , 鱼身上抹盐 , 然后加些料酒腌制二十分钟 。鱼盘内铺上葱丝姜丝 , 将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内 , 鱼身上再撒点葱丝姜丝 , 放进开水锅内蒸八分钟 。
2、这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝.鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜 。
【白色蝶鱼怎么做】3、在鱼身上淋上蒸鱼豉油 。
4、彩椒丝和小葱丝铺满鱼身 。
5、烧热油在鱼身上浇一下 。
6、端上桌开吃 。


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