我们经常吃的蔬菜土豆、白菜、萝卜、西红柿和茄子，哪个营养价值最高？( 二 ) _经验常识

胡萝卜：维生素A、钾含量很高，对皮肤黏膜、眼睛和肝脏十分有益。
番茄：含水分、有机酸丰富，可以生津止渴。番茄素、多种维生素、钾、镁、锌以及蛋白质和糖类，可以抗氧化，保护视力、肝脏和心脏。
茄子：除了下表所表述的营养成分，茄子还含有特殊的多种生物碱（如龙葵碱、葫芦巴碱）、和皂甙，以及维生素P,维生素E、维生素B 族，可以增强毛细血管的弹性，降低脆性以及渗透性，防止微血管破裂出血，对高血压、以及坏血病、痔疮出血有益。
所以呢，合适自己的才是有益的。膳食，需要丰富、多样化、合理、适量就好。
【我们经常吃的蔬菜土豆、白菜、萝卜、西红柿和茄子，哪个营养价值最高？】蔬菜还是的吃季节性的好，反季节蔬菜的营养价值相对还是没有季节性蔬菜的营养价值高，人常说，冬吃萝卜，夏吃姜，就是这个道理！冬季的西红柿就没有夏天的好吃，还有冬季的白菜内含水份量就是比夏季的要高许多，所以白菜在冬季吃的时候就特别脆香！不同的蔬菜都有不同的营养价值，人们都是根据自己的口味和喜好来选择的，之于哪个营养价值最高，这就要看从那个角度来说呢。因为不同的蔬菜所含维生素的成份都有所不同，都是人体在维持生命的过程中需要的！那么我建议大家还是在种类上尽量多元化！

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