你好，我来介绍一下冰淇淋的做法 。冰激凌是很多朋友喜欢吃的食物，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道自制冰激凌怎么做吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮到大家 。
食材
淡奶油 500ml
炼乳 350ml
朗姆酒 30ml
无花果 5个
香草荚 2根
无花果果酱 150g
方法/步骤
1.切开香草荚，刮出香草籽 。
【冰激凌是怎么做出来的？】2.将香草籽放入淡牛奶油中打发 。
3.等奶油变厚加入炼乳 。
4.加入朗姆酒 。
5.打发到6分，倒入碗中抹平加入香草荚，覆上保鲜膜，冷冻4个小时即可 。
6.将用朗姆酒浸泡过的无花果干切成块，加入原味奶酱中搅拌均匀 。
7.取出加入无花果酱 。
8.再放入几块酒渍无花果，冷冻4个小时即可 。
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这样好吃的冰激凌就做好了 。
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最后，给大家介绍一下冰淇淋的来历，传说公元前4世纪左右，亚历山大大帝远征埃及时，将阿尔卑斯山的冬雪保存下来，将水果或果汁用其冷冻后食用，从而增强了士兵的士气 。还有记载显示，巴勒斯坦人利用洞穴或峡谷中的冰雪驱除炎热 。在各种说法中，最具说服力的还是始于中国 。1292年，在马可波罗游历中国后写的《东方见闻录》中，记载他将在北京最爱吃的冻奶的配方带回威尼斯，并在意大利北部流传开来 。东方的传统冰冻食品经马可?波罗传入西方，并得到进一步发展，实现了产业化，从而诞生了今天的冰淇淋
以上内容就是我分享的冰淇淋的做法和来历，希望对你有帮助，如果对美食感兴趣，可以关注我，谢谢！
冰淇淋是一道大家都爱吃的甜食，特别是夏天，那么今天教大家几种如何在家制作美味的冰淇淋 。（简单，易做，一看就会）

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1－酸奶类冰淇淋:

1. 准备材料:酸奶，奶油，炼乳，车厘子，蓝莓酱 。
2. 酸奶，奶油倒入容器（最好用铁器）中搅拌均匀，最后倒炼乳提味 。搅拌均匀，
3. 搅拌均匀之后，裹上保鲜膜（防止串味）放入冷冻冰箱，等冷冻完成即可，
4. 点缀蓝莓酱，车厘子，这样一道美味的冰淇淋就做好了，

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2－牛奶类冰淇淋:

1. 准备材料:牛奶，蛋黄，奶油，香草粉，白糖（最好用砂糖）
2. 由于牛奶不同于酸奶有粘性，所以首先先起锅烧奶 。加入香草粉烧至90度左右（注意小火，防止糊锅 。）
3. 煮好的牛奶慢慢倒入蛋黄中，搅拌均匀，（力度要快）搅拌好以后，倒入锅中小火烧至均匀（感觉粘稠即可）
4. 准备过滤，准备过滤网过滤一下 。把渣子过滤出来，倒入盆中，放凉，裹上保鲜膜再放入冷冻冰箱 。
5. 奶油打发（最好电动，手打累） 。等牛奶冰冻完成之后把打发好的奶油搅拌一起，搅拌均匀（电动搅拌，手搅太累！）搅好以后再放入冰箱冷冻完成即可

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做法很多，各有各的配方，各有各的口感 。
就看你喜欢什么样的口味，根据口味再去做进一步的调配 。
但是调配过程也很重要，配方不能乱改，需要不断尝试，要不然可能口感的细腻程度会有影响，好的冰激凌入口会很细腻，没有丝毫的冰渣感 。
我做过一次视频就是做冰激凌的，不过是巧克力口味的 。牛奶口味的暂时没做过，配比不敢瞎说，怕误导你 。不过严格按照配方来，应该不会翻车的 。

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