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开胃小菜

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大厨教你做红烧肉视频，让你在家也能轻松做出美味的红烧肉 。在开始做红烧肉之前，我们先来做一道开胃小菜 。
材料：
【大厨教你做红烧肉视频】1. 黄瓜
2. 蒜末
3. 醋
4. 盐
5. 糖
6. 香油
步骤：
1. 将黄瓜切成细条状，放入碗中 。
2. 加入适量的盐，拌匀后静置5分钟 。
3. 将黄瓜中的水分挤干，加入蒜末拌匀 。
4. 加入适量的醋、糖和香油，拌匀即可 。
主菜：红烧肉

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材料：
1. 五花肉
2. 生姜
3. 料酒
4. 生抽
5. 老抽
6. 冰糖
7. 八角
8. 香叶
9. 桂皮
10. 水
步骤：
1. 将五花肉切成大块，放入开水中焯水，去除血水和脏物 。
2. 取出肉块，切成小块，放入锅中煸炒至表面金黄 。
3. 加入切好的姜片，炒出姜的香味 。
4. 加入适量的料酒，炒至酒味挥发 。
5. 加入生抽、老抽，翻炒均匀 。
6. 加入冰糖，翻炒至冰糖融化 。
7. 加入八角、香叶、桂皮，翻炒均匀 。
8. 加入适量的水，水要淹过肉块 。
9. 将火调小，盖上锅盖，煮至水快干时，打开锅盖，翻炒均匀即可 。
美味红烧肉的小窍门

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1. 焯水去腥 。将肉块放入开水中焯水，可以去除肉中的腥味和血水 。
2. 煸炒至金黄 。将肉块放入锅中煸炒至表面金黄，可以让肉更加香脆 。
3. 加入适量的冰糖 。加入冰糖可以使红烧肉的颜色更加红亮，口感更加软糯 。
4. 煮至水快干时打开锅盖翻炒 。在煮至水快干时，打开锅盖翻炒，可以使肉块均匀受热，口感更加入味 。
大厨教你做红烧肉视频，让你在家也能轻松做出美味的红烧肉 。跟随以上步骤，你也可以在家中做出一道美味的红烧肉，让家人和朋友都能品尝到你的厨艺 。

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