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材料：

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• 藕：一根
• 青椒：半个
• 红椒：半个
• 蒜：4瓣
• 姜：一小块
• 辣椒：两个
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 糖：一勺
• 鸡精：适量
• 油：适量

步骤：

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1. 切藕片
将藕去皮，切成薄片，约2毫米左右 。姜和蒜切末，青椒和红椒切成细条 。
2. 腌制藕片
【炒出美味！教你如何制作香辣藕片】将藕片放入碗中，加入一小勺盐、一小勺生抽、一小勺料酒、一小勺糖，搅拌均匀，腌制10分钟 。
3. 炒藕片
锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的藕片，翻炒至两面金黄色 。取出备用 。
4. 炒配菜
锅中倒入适量油，放入姜末、蒜末、辣椒末，煸炒出香味 。放入青椒和红椒，翻炒至熟 。
5. 调味
将炒好的藕片放入锅中，加入适量盐、鸡精，翻炒均匀 。
6. 出锅
炒好后，关火，出锅装盘即可 。
小贴士：

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• 藕片腌制时加入适量糖，可以去除藕的涩味 。
• 炒藕片时要翻面，炒至两面金黄色，口感更加酥脆 。
• 炒配菜时，可以根据个人口味加入适量辣椒，增加口感 。

结尾：

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香辣藕片是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美，受到了很多人的喜爱 。通过以上步骤，相信大家已经掌握了如何制作香辣藕片的技巧 。在制作过程中，可以根据个人口味适当调整配料的用量，让香辣藕片更加符合自己的口味 。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐！

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