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同问，每次男朋友吃完学校食堂的螺蛳粉，我都不许他靠近我1米以内，真的是跟某物一样的味道 。
可能广西地道的螺蛳粉没有那么臭吧，要不就是有什么佐料坏掉了 。我查了一下，佐料里面酸笋味道比较特殊，接近于我们这种外地人说的“臭味”，但是酸笋浸泡的时候要求挺严格的呢，哪有那么多小店那么标准地做好每一道工序的呀，一个环节出了错就臭了一碗粉 。。。简直不忍直闻 。
如果不是因为制作不标准导致变臭了，而是本来是那种味道，那 。。。只能说每个人的喜好不同吧 。
一楼的不用那么激动吧，你喜欢不代表就是整个广西人民都喜欢啦，我是湖南邵阳人，湖南的臭豆腐和邵阳的猪血丸子被各种调侃我觉得都没什么啦 。楼主只是很直观地形容了一下那种感觉而已，不用这么上纲上线的 。

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是因为酸笋和螺丝味道 。如果不太喜欢这个味道，酸笋的小包装不放就可以了 。其实，只要喜欢吃的人，吃的时候这样的味道是能够接受的 。就像湖南臭豆腐一个样的，吻起来臭，吃起来又香呀！欢迎远方的你，仔细品尝品尝柳州特产螺蛳粉哦！
螺蛳粉是广西柳州的一种特色美食，去柳州没有吃过螺蛳粉，等于没有去过柳州，当然广西大部分的城市，大街小巷都会有螺蛳粉店，当然，要吃最正宗的螺蛳粉还得去柳州 。
螺蛳粉为什么闻起来会臭呢？主要是因为里面的酸笋，酸笋是制作的过程中需要发酵，发酵的东西都会产生臭味，加上笋子本身特殊的气味，就形成了一种独有的臭味，而正因为这处臭味，才使得螺蛳粉有了自己独特的味道，一份有灵魂的螺蛳粉，是不能没有酸笋的 。酸笋不仅是螺蛳粉的灵魂伴侣，它还可以搭配田螺，鸭脚等做成风味独特的美食，也是广西人的最爱哦 。
虽然闻起来很臭，而且吃完以后整个人身上，整个房子，整个办公室都是酸笋的味道，但是却丝毫不影响螺蛳粉爱好者吃它！但是对于不好这一口的人来说，这臭味真的会要M哦 。
广西人是出了名爱嗦粉，大都女孩子喜欢菜多粉少，老板，要一点点粉得咯，给我多点青菜，加卤蛋，鸭脚，多点辣椒油哦 。。。。。。
以上就是我的回答，希望你能得到想要的答案，谢谢！
关于这个问题，我想说，得出螺蛳粉是臭的这个结论的人，无非就是两种情况，第一种：没吃过螺蛳粉，只是闻着味感觉臭；第二种：吃到了不正宗的螺蛳粉，所以会觉得臭 。

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作为一个柳州人，我可以很负责的告诉你们，柳州螺蛳粉不仅不臭，还非常好吃 。而为什么网上有部分人说螺蛳粉臭，这肯定也是有原因的，那我们就来看看这所谓的臭，到底来源于哪里 。

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首先就是螺蛳粉的汤，螺蛳粉的汤是用新鲜石螺加上猪筒骨，再配上多种香料精心熬制而成，好的螺蛳粉汤具有鲜香、醇厚的特点，在加上秘制的辣椒油，又香又辣，让人回味无穷 。至于为什么说螺蛳粉的臭味有一部分来自于螺蛳汤，那是因为螺蛳粉太受欢迎了，所以导致卖螺蛳粉的店家越来越多，可以说柳州的大街小巷遍地都是螺蛳粉店 。这螺蛳粉店多了自然就会出现一些问题，那就是炖汤的石螺中有死螺，商家没有经过仔细挑选，死螺会影响汤的品质，并且会汤产生一定的臭味，不过对于喜欢吃嗦粉的来说，这点味道并不影响口感，但是对于第一次吃的外地人来说可能就会非常敏感，觉得臭 。

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