冰冻虾仁是可以做虾滑的，而且比使用鲜虾做虾滑要省事一点，但必须要保证你所使用的冰冻虾仁，是新鲜的，如果虾仁不新鲜，那么做出的虾滑也不会好吃 。
我前几天就用冰冻虾仁做了一次虾滑，吃起来的口感与用鲜虾做的鲜滑没有太大的区别，因为所用的青虾仁已经去除过了虾线，所以制作起来减少了一道去虾线的程序，相对用鲜虾做虾滑，的确是省了很多时间 。
【虾滑】
所用食材:冰冻虾仁400克，葱姜各5克，精盐少许，鸡蛋清两个，淀粉20克，胡椒粉少许 。
——制作方法
①将冻虾仁用冷水解冻，然后清洗干净，取出其中100克虾仁，用刀将它们剁成玉米粒大小 。
②再把剩余的300克虾仁，用刀剁成蓉状，越碎越好，这样做出的虾滑更软滑可口 。
③将葱姜切碎放在小碗里，加入一些热水将它们浸泡五分钟，让葱姜的味道融入水中 。
④把炖好的虾蓉和虾粒放在碗里，加入精盐，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉和葱姜水，略微搅拌一下腌制五分钟 。
⑤等到虾蓉入味以后，我们用筷子将虾茸按顺时针方向搅拌，直到将虾茸搅至发粘上劲是时停止，然后把搅拌好的虾蓉放在平盘里面 。在送入冰箱冷冻两个小时候，虾滑就可以用来烹饪食用了 。
——最后总结:关于冰冻虾仁能做虾滑吗？的问题 。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您 。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
对这个问题的回答是：建议还是使用新鲜的虾，现剥壳，这样才能保有虾的鲜甜味 。虾仁更适合做菜或馅食时使用 。
【食材明细】
海虾肉、淀粉、蛋清、香菜、盐、生抽、葱姜水、香油 。
【制作方法】
1、准备所需食材
2、海虾去头去壳，用牙签挑清虾线
3、留三分之一虾内切细丁，其余绞或剁成虾泥
4、加入淀粉、葱姜水、蛋清、盐
5、用筷子将虾肉朝着同一方向搅打上劲（会看到虾肉有明显的蓬松感哈）
6、将搅打好的虾泥放于平盘内，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右
7、锅内烧开水，将勺子先沾上热水后再挖出大小均匀的虾滑放入沸水中
8、大火烧至虾滑全部浮起，加入适量盐、生抽调味
9、洒入香菜，滴入少许香油，装盘即食
大家好我是养老院小姐姐，非常高兴回答你这个问题 。冰冻虾仁是否可以做虾滑，当然是可以的，首先我们需要准备以下材料:冰冻虾仁500克、淀粉5克、盐3克、鸡粉3克、鸡蛋一个 。具体做法在视频中详细讲解，欢迎大家观看 。
答:做虾滑最好是活的
做法:1.大虾取虾尾肉，去掉虾线 。
，2.处理好的虾尾，放案板上敲碎至虾肉蓉
【冰冻虾仁能做虾滑吗？】3，提前准备葱姜水，料酒，淀粉，蛋清，盐，味精，糖，生抽少许，调味上浆，打进虾肉蓉里
4.打好浆的虾滑，细腻有粘性，最后到点色拉油，即可 。
不可以的，虾滑必须用鲜虾才能体现它的鲜美，还比较容易上劲，反之冰冻的虾则不能
大家好，冻虾仁做虾滑可以的，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：速冻虾仁 、盐 、鸡粉 、淀粉 、鸡蛋。
1、第一步把速冻虾仁加点水，进行解冻 。
2、然后用刀切块 。
3、然后菜刀用力一碾压，就成虾泥了 。
4、在虾泥中加入少量盐、鸡粉、淀粉、鸡蛋清，搅拌均匀 。
5、倒入盘子中，用勺子压紧实一点平铺就可以了 。
6、盖上塑料薄膜，放入冰箱冷藏，这样就完成了
个人觉得冰冻虾仁可以做虾滑，只不过口感没有鲜虾好 。下面介绍下做法：1提前解冻 清洗干净，2用刀背碾压，成虾泥，3加入少量盐，鸡精，淀粉，蛋清，我个人喜欢放些胡椒粉，朝一个方向搅拌均匀，4倒入盘中，压平铺实，盖上保鲜膜，放入冰箱 。这样就好了

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