文章插图

1、首先我们把有份量的食材都称好 ， 放在边上备用 。
【做香米糕的方法】2、把酵母用一点点温水化开 ， 或者直接把240G的水换成温水 ， 这样有助于发酵 。随后把剩余的材料放在一起搅拌均匀 ， 毛巾用温水泡下 ， 盖在调好的糊上 ， 最好是放在盆或者锅里发酵 。
3、发酵的时候 ， 我们把葡萄干跟红枣洗干净 ， 切好备用 。
4、发酵一个小时后看下有没有涨上来 ， 看看有没有变薄 ， 如果太薄再稍微加一点点米粉就可以了 。然后放到磨具里继续发酵两个小时 。
5、两个小时后我们把红枣跟葡萄干放上面就可以下锅蒸了 。
6、20分钟后发糕就可以出锅 。

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