「大闸蟹与毛蟹：直观区别图解」 _经验常识

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大闸蟹与毛蟹：直观区别图解

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大闸蟹和毛蟹是中国著名的特产，它们都是蟹类中的佼佼者。虽然它们都是蟹，但它们有着不同的特征和味道。本文将为大家介绍大闸蟹和毛蟹的直观区别，并为大家提供一些选购和烹饪的技巧。
大闸蟹

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大闸蟹，又称“中华秋蟹”，主要分布在长江流域的洞庭湖、鄱阳湖、太湖等地。它的外壳呈现出暗绿色，腹部呈现出白色，螯足呈现出浅黄色。大闸蟹的身体比较圆润，螯足也比较饱满。

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在选购大闸蟹时，需要注意以下几点：
1. 大闸蟹的大小不一，要根据自己的需求来选择。
2. 选择体重重的螃蟹，因为它们的肉质更加饱满。
3. 大闸蟹的外壳要看起来光亮，没有裂缝和破损。
在烹饪大闸蟹时，需要注意以下几点：
1. 大闸蟹的最佳烹饪方式是清蒸。
2. 在清蒸之前，要将大闸蟹的腹部清洗干净，去掉内脏。
3. 烹饪时间不要过长，否则会影响口感。
毛蟹

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毛蟹，又称“蟹王”，主要分布在长江流域的太湖。它的外壳呈现出黄褐色，腹部呈现出浅黄色，螯足呈现出淡红色。毛蟹的身体比较扁平，螯足比较细长。

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在选购毛蟹时，需要注意以下几点：
1. 毛蟹的大小不一，要根据自己的需求来选择。
2. 选择体重重的螃蟹，因为它们的肉质更加饱满。
3. 毛蟹的外壳要看起来光亮，没有裂缝和破损。
在烹饪毛蟹时，需要注意以下几点：
1. 毛蟹的最佳烹饪方式是红烧。
2. 在红烧之前，要将毛蟹的腹部清洗干净，去掉内脏。
3. 烹饪时间要比大闸蟹长一些，因为毛蟹的肉质比较韧。
结语

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【「大闸蟹与毛蟹：直观区别图解」】大闸蟹和毛蟹都是中国的特产，它们各有特色。在选购和烹饪时，需要注意它们的不同特点。希望本文能够为大家提供一些有用的信息和技巧，让大家更好地享受这些美味的蟹类。

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