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水煮鸡，一道非常美味的菜，这里介绍一下我的经验 。
首先把鸡剁成块状，洗干净并且沥干水分 。
姜要切成薄片，蒜只要用刀背拍碎就好，蒜苗切成小段，小红辣椒切碎（要多放一些） 。
用炒锅把油烧热，然后将刚刚切好的姜片，碎蒜、蒜苗、八角、桂皮等，放入锅中翻炒，炒出香味后将鸡块倒入，变色后加入少量的盐 。
倒入啤酒，直到将鸡盖住 。
然后将红辣椒放入锅中，加入几滴醋，盖上锅盖（注意汤汁） 。
【水煮鸡的做法 衡阳水煮鸡的做法】还剩汤汁时，放入蒜头和叶子进行翻炒，再依次放生抽，蚝油，麻油，盐，调味，收汁出锅 。
最后完成，准备开动……
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