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对于黄瓜，我是独有情钟的，每天早上，我都会生吃一根小黄瓜，吃黄瓜对健康好处很多，黄瓜富含碳水化合物、蛋白质、维生素、磷、钙、铁，以及钾、钠、镁、精氨酸等营养素 。是人们日常生活中常见的家常菜 。《本草纲目》记载；黄瓜“气味甘寒，清热解渴，和小便” 。具有利尿、强健心脏和血管，调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效 。
不过黄瓜性偏寒，生吃不宜过多，尤其脾胃虚寒、久病体虚、腹痛腹泻者宜少吃 。
【把黄瓜和西红柿当水果吃的好处和坏处有哪些？】西红柿生吃主要有利于维生素C的摄入，维生素C具有清除自由基、抗氧化的作用 。然而西红柿属于寒凉食物，尤其易胃胀腹泻的人要少吃 。
西红柿另一个营养素，也是大家最熟悉的营养素是番茄红素，番茄红素对减少前列腺增生、乳腺增生和宫颈癌的发病率 。生吃不利于西红柿中番茄红素的吸收 。有资料显示，番茄红素只有在加热和油脂的情况下才有利于人体的吸收，生吃可能达不到最佳的吸收效果 。
黄瓜原名胡瓜，引种自西域，后来估计因为用途很黄所以改为黄瓜 。黄瓜与豆角、苦瓜、秋葵、丝瓜等都属于未成熟但可食用蔬果类 。虽然可食用，但营养与成熟类可食用蔬果相比却相去甚远，而且大都有微毒 。黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C 。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重 。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果 。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用 。
西红柿是人类最好的食物之一，存在的目的就是为了让动物来吃掉，所以准备好了最好的口味口感和营养 。未成熟的时候不希望被动物吃掉，所以是可以隐藏在绿叶中的青绿色，含龙葵碱，有微毒，咬一口酸涩无比，嘴都会麻掉，难吃得要死；一旦成熟，立刻变红变黄，吸引包括鸟类、猪獾等在内的动物来吃，给动物提供完美口感和基本全营养的果肉和汁液，在自己需要传播的种籽外边裹着一层硬粘液，以让动物囫囵吞下，带去远方，随着作为养料的动物粪便排出，完成了自己无法完成的“迁徙性繁衍” 。现在的西红柿硬硬的没有汁水都是现代农业人工干预的结果，目的之一是存储和降低损耗率 。解决办法是和番茄酱混合食用，番茄酱可以在番茄一摘下来就立刻做成酱料保存，人工干预小很多 。
市场里的黄瓜西红柿吃多了没好吃，激素太多，又长又亮还带花的黄瓜都是要点药的 。西红柿不用说，青的摘了催熟

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