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文：岳增宝/王传航
冬瓜皮是葫芦科冬瓜干燥的外层果皮，功效为利水消肿 。冬瓜皮性凉可以清热解暑 用于夏季暑热的口渴，小便短赤，及水肿用于小便不利的水肿 。冬瓜皮外表面灰绿色或黄白色，被有白霜，有的较光滑不被白霜；内表面较粗糙，有的可见筋脉状维管束 。体轻，质脆 。气微，味淡 。冬瓜子，冬瓜的种子，清肺化痰，用于肺热的咳嗽痰多，及肺部感染的咳吐浓痰 。冬瓜皮的功效与作用：一、可以有效的利尿除湿，对于有肾脏疾病的患者以及水肿的患者有很好的效果 。二、可以有效的缓解瘙痒，用于治疗荨麻疹患者 。三、可以有效的清热解毒，适用于夏天 。四、有效的缓解高血压 。五、可以有效的起到减肥的功效，其中所含有的病醇二酸可以有效的抑制糖类转化为脂肪 。六、可以有效的消肿而不伤正气 。
不宜同食
1.冬瓜+鲫鱼：会导致身体脱水
冬瓜不能和鲫鱼一起食用，因为冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，导致身体脱水，还会降低食物的营养价值吸收，如果不是水肿者，因此最好不要将两者同食 。
2.冬瓜+红豆：会导致身体脱水
冬瓜性凉，能清热解暑，利尿通便，有助于人体的清废排毒；红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等 。两者同时食用会使尿量骤然增多，电解质紊乱或电解质代谢异常的人群应避免同食，否则容易造成身体脱水 。
3.冬瓜+山竹：引起身体不适
冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平，还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化 。而山竹对于人体具有很好的补充营养的作用，尤其适合营养不良，体质虚弱及病后的人群；然而两者同食，会降低营养价值，还会造成身体不适 。孕妇可以食用 。
冬瓜有利水消肿作用，能有效缓解怀孕期间四肢水肿症状，另外还能有效预防妊娠期糖尿病 。冬瓜所含有的多种维生素和微量元素也能调节孕妇代谢平衡 。婴幼儿可以食用 。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，对于防止人体发胖有很好作用，适合体型偏胖的婴幼儿食用 。家长可适量熬冬瓜汤或冬瓜粥喂食婴幼儿 。
食用冬瓜的饮食禁忌
1、冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，女子月经来潮也不宜食用 。
2、冬瓜一般是切成块状出售的，有时候买的分量过多吃不完，放了一段时间后冬瓜很容易腐烂 。有些人会把腐烂的部分切掉，吃没有腐烂的部分 。其实这样做是错误的，冬瓜烂了之后营养成分会减少，还会产生一些对人体有害的物质，不能食用，否则会对人体消化系统造成损害 。
3、冬瓜最好不要隔夜 。因为切开的冬瓜瓜肉外露，很容易遭受细菌腐蚀 。如果是整个的冬瓜则可以保存很久，保存时最好不要把冬瓜表面的白霜擦去 。
冬瓜又叫“白瓜”，主要是因为，经过霜打过后，冬瓜表皮如同上了一层白漆，故由此得名 。顺便提一下，要想获得冬瓜的药性，必须得经过风霜洗礼 。
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冬瓜作为煲汤的神气之一，多和鸡鸭猪肉一同搭档，一般人可能只会把它当成一道普通的蔬菜，但它还是中药家族成员之一 。
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主要具有利小便，对小腹水胀，止消渴烦闷，都有一定的效果 。
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