1、选种
选择质量好，菌龄不超过80天的适龄菌种 。建议菇农从正规单位直接引进母种扩繁 。
2、接种
接种时的菇筒的余温不能超过36℃，温度低于30 ℃后，将菇筒放入接种箱内，再经消毒后可开接种，接种时袋口要靠近酒精灯火焰处，袋口朝下，除少量菌种接入洞内，大部分菌种放在培养基表面，然后扎紧袋口，一瓶生产种可接菌袋20-25袋 。
3、培养
接种后速将菌袋放入培养室的菇架上培养，室内应保持23 ℃左右 。相对空气湿度应保持不超过65%左右 。室内光照不能太强，早晚通风，勤打扫，菌丝生长经30天左右，可解开扎口线，进入少量空气，使其更快成长 。一般温度适宜，60天左右，可开袋出菇 。
4、管理
菌袋长满菌丝后，再过10天左右可搬入事先经消毒灭虫的大田棚内，从菇蕾采收一般需要5-7天 。第一期出菇时不须过多喷水 。采收第一期菇后应停止喷水5-6天，15天后再逐步提高温度到第二期菇长出，时间间隔约需5-15天，采摘三期菇后，如菌袋干燥失水，可开袋喷水 。
5、病虫害防治
茶树菇在整个食用菌当中属中温偏高菌类，病虫害尤为严重，对于茶树菇，主要以防为主，搞好环境卫生和室内消毒工作，发现杂菌及时处理，最好方法是人工捕捉，万不得以用0.1%菌合脂或迷灭丁加水喷射，可以完全根治，但要注意浓度不要过高 。
扩展资料
茶树菇常见病虫杂菌：
1、青霉
一般接种六到十天后菌筒出现黄豆大青绿色毒点，以后慢慢扩大并阻碍茶树菇菌丝生长，严重时可杀死茶树菇菌丝，主要原因是菌种不纯、带杂、接种消毒不严造成接种污染 。
2、白霉
菌丝恢复生长后，有一层稀疏的白色菌丝，在茶树菇菌丝前面或一边开始生长，象绒毛状阻碍茶树菇菌丝生长，主要原因是：菌种不纯，封口不严 。
3、虫害
为害茶树菇最严重的虫害为菌蚊 。防治措施：搞好环境卫生，在门窗等通风处装双层纱布，并定期喷上菊脂类杀虫剂，室内装上网格小一点的频振式杀虫灯，进行灯光诱杀 。
4、绿霉
菌筒在走菌期或开口后从口上开始出现绿色斑块，以后迅速扩大，整筒变成墨绿色，整个菌筒报废 。主要原因：环境条件太差，开口时高温高湿通风不良，菌种抗杂能力弱 。
你好，感谢提问 。
一、成长条件
1、.营养 。茶树菇是一种具有弱木质素和纤维素分解能力的木腐菌 。野生茶树菇仅着生于油茶树上，经人工驯化后，可利用油桐、枫树、柳树、栎树、白杨等阔叶树作栽培材料 。但以材质较疏松、含单宁成分较少的杂木屑较适应茶树菇生长 。可充分利用麸皮、米糠、饼肥等作为氮源 。
除了使用木屑外，还可以提供茶树蘑菇作为甘蔗渣，稻草，棉籽壳和真菌的碳源 。在碳源中，单糖和双糖是最好的，淀粉，纤维素等是弱的 。如果培养材料配方仅含有葡萄糖，则菌丝生长松散，并且用少量蔗糖，菌丝体密集生长并且生长旺盛 。这表明矿物元素在菌丝生长过程中是相关的 。
2、温度 。茶树菇是一种中温食用菌 。在PDA培养基上，在26℃条件下孢子经24小时就能萌发，经48小时后，肉眼可见到微细的菌丝 。菌丝生长的最适温度23-28℃，超过34℃停止生长，在零下4℃可保存3个月 。较低或较高的温度将延迟原基的分化 。温度较低，果实生长缓慢，但组织结实，蘑菇形状较大，质量好;温度较高，伞易打开，形成长柄薄蘑菇 。
3、水分 。茶树菇培养基的含水量应在60％至65％之间，即用手抓住培养基，用手捏，手指湿润，微水滴但不流下，手指松散碎片，落地后分散 。打开是合适的 。然而，不同类型的木屑和厚度略有不同，应灵活控制 。当菌丝生长时，空气的相对湿度要求低于70％;果实发育期为85％-95％，适当降低生长期，延长产品的保质期 。

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