1、准备材料：鸡蛋3个、白糖、盐、牛奶、色拉油、低筋面粉、2个碗 。
2、首先将准备好的2个碗用餐巾纸将碗里的水分擦干 ， 在整个操作过程中 ， 最好手也不好沾水 。
3、将鸡蛋打碎 ， 蛋清和蛋黄分别放于两个碗之中 。
4、打蛋白 。这是非常关键的一步 ， 蛋白打的好不好直接会影响到蛋糕的口感；在蛋白液中放入少许的盐 ， 然后再加入一大勺糖 ， 开始打蛋白 。
5、当蛋白打到起泡的时候 ， 再加入满满的一勺糖 ， 继续打 ， 一直打到成硬性发泡 ， 也就是说蛋白已经发硬 ， 就算把碗倒过来 ， 蛋白也不会漏出来 ， 就和奶油一样
6、打蛋黄 。在分离出来的蛋黄中加入2勺糖 ， 再加入2堆高高的面粉 ， 普通面饭、中筋面粉、低筋面粉都可以 ， 不能用高筋面粉（低筋面粉最好） ， 然后再在碗里加入6少牛奶 ， 不用太多 ， 如果没有纯牛奶 ， 旺仔牛奶、饮料也是可以 ， 主要是为了调味 ， 然后将其搅拌成糊状 ， 一定要搅拌均匀 。
7、在上一步骤搅拌均匀以后 ， 用勺子将打好的蛋白泡挖一半放入其中 ， 然后用勺子进行上下搅拌 ， 不能大圈 ， 更不能用筷子 ， 如果用筷子打圈会让面粉起筋 ， 蛋糕也就发不起来 。
8、搅拌均匀以后再加入剩余的一半蛋白 ， 再使用同样方式对其进行搅拌 ， 最后成为糊状 。
9、将电饭煲插上插头 ， 按下煮饭按钮 ， 只要一分钟就跳了 ， 这是对电饭煲进行预热 。
10、将电饭煲锅底中加入一定量的色拉油 ， 这样做的目的是防止蛋糕糊在锅底倒不出来 ， 然后将准备好的糊浆倒入电饭煲中 。
【做蛋糕详细的步骤】11、按下煮饭按钮 ， 不到2分钟 ， 电饭煲就会自动调至保温 ， 不用管 ， 用布将电饭煲上面的出气孔堵上 ， 焖20分钟 ， 然后再按一次煮饭按钮 ， 继续焖20分钟就可以了 。
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