炸鱼的正确方法


炸鱼的正确方法

文章插图

1、首先到市场上买皖鱼 。
2、将鱼洗干净之后,祛除鱼鳞、祛除内脏,洗干净,晾干 。
3、鱼肉晾干水分之后,加入姜、蒜、生抽、蚝油、盐,一起搅拌均匀 。
4、腌制30-50分钟,即可放入油锅中炸(注意油温),炸的过程中,注意掌握鱼肉的熟程度,否则没有炸熟或者炸得过头糊了 。
【炸鱼的正确方法】5、炸好之后,放凉一点就可以上碟了 。


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