小时候家里的房前屋后长了很多艾蒿，春天的这个时候从土里慢慢钻了出来，妈妈就会把艾蒿做成美味的食物艾蒿饼，艾叶粥 。端午节的时候小孩会把艾蒿采下来插到门上，妈妈说是可以驱毒辟邪 。

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这些是人类发展流传下来的习俗，据说古人取火的时候，用艾绒点燃火种，因为艾绒燃点比较低，


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然后把火种放到艾草很多的一家保存 。那时瘟疫盛行村子里的人很多都被感染了 。但是他们惊奇的发现保护火种的这家人竟然没事，所以流传下来艾草具有辟邪的作用 。神奇的艾草和古老的医术要说上一天也说不完 。


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艾蒿被采下来单晾干 。清明时候会把陈年的艾蒿叶用来泡脚，兄弟姐妹不管谁是受了凉肚子疼，妈妈就会拿陈年艾叶倒成绒，放片姜灸肚子 。泡脚去除寒和虚火，加花椒去除脚气 。现代人的养生保健的佳品 。

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自从研究美食以来，才知道艾蒿全身都是宝，有地方把艾叶做成糍粑、艾叶茶，艾叶饼一些美食，它不但能食用，还可以做成艾柱，用艾灸治疗各种疾病 。

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用艾叶做成枕头具有治疗失眠，缓解疲劳和预防哮喘的功效，还能用来做印泥、染布的原料 。具有散寒、去湿、消肿散结、消炎止痒、通经络、抗过敏的作用，产妇用爱水洗澡和熏蒸可以消毒止痒，对虚寒性妇科疾病有很好的疗效 。因为艾蒿含有挥发油 。所以洗浴熏蒸艾灸的艾草三五年陈年的最好，气味不会辛烈，而且艾灸火力持久温和燃烧慢 。
但是他也有一些副作用，有些人会对艾蒿过敏，接触艾蒿会打喷嚏流鼻涕或者皮肤瘙痒，过敏的人不可使用艾蒿 。新艾蒿挥发油刺激，会对神经有抑制作用 。阴虚血热的人少用 。


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1.艾叶饼口味清香，是坐月子妇女的理想点心，它具有温补去风，开胃健脾的美容养颜的作用 。做法：新采的嫩艾叶用水泡一晚上，去除苦味，然后把艾叶放到锅里用水焯两分钟 。捞出晾凉，在把艾叶用榨汁机加水打成糊加少许糖 。加上糯米粉和少量面粉和成糊，糯米和面粉的比例2:1，面粉也可以用大米粉，锅内放水烧开上锅蒸8分钟左右 。

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2.自制艾灸柱，可以缓解女性月经不调，痛经等症状，去除人体的湿气和寒气 。戴上手套，把陈年的艾叶（艾草大梗摘掉用蒜臼捣也可以）放到搓衣板上搓，（据说古代用棒子进行反复敲打而成 。）反复搓成绒绒细软就好了，用筛子把碎末去掉，反复十几次，剩下的艾绒用棉纸紧紧卷起来封口用鸡蛋清，也可以直接艾绒隔物灸 。


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艾叶长出嫩芽赶紧动手做点艾叶美食吧！
艾蒿又称艾草，全国大部分地区都有，我们这到了五月初五(端午)这一天，人们要赶在日出之前割下露水艾草，放在门头上或屋里角落，因艾草有一种独特的气味，它能驱赶虫子 。如果把艾草凉干，用干艾草叶煎水洗澡还可以止痒，泡脚可以消除疲痨 。婴儿出生后第三天用干艾草叶煎水跟婴儿洗早(俗称洗三)，用艾水洗过的婴儿以后不长疱 。总之艾草有很多特殊的功效，大家可以试一试 。

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