减肥的人都希望有既能保证营养，又不会饿肚子的减肥方法 。土豆完全可以满足这些需要，让你吃了土豆还可减肥 。
首先，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只有0.1%的脂肪；其次土豆中的蛋白质不但有营养价值，还有保健功能 。按营养学观点，0.5公斤土豆的营养价值大约相当于约2000克苹果 。
你更不必担心肚皮有难熬的饥饿 。土豆在补足人体需要的几乎全部营养素的同时，那丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的，有“酒足饭饱”之感 。
【土豆减肥又营养】但减肥者要注意，要将土豆做主食而不是当菜来食用 。可以吃煮土豆、土豆条或土豆饼，每日坚持一餐只吃土豆，长期下去对预防营养过剩或减去多余脂肪很有效 。
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