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【香椿吃起来苦 香椿苦能吃吗】
香椿发苦能吃 。
香椿本身是一种带有苦味的食物 ， 无论多么鲜嫩的香椿 ， 其本身就带有一点苦味 ， 而且这是香椿的特殊风味所构成的 ， 因此发苦的香椿是可以吃的 。
香椿被称为“树上蔬菜” ， 是香椿树的嫩芽 。每年春季谷雨前后 ， 香椿发的嫩芽可做成各种菜肴 。它不仅营养丰富 ， 且具有较高的药用价值 。香椿叶厚芽嫩 ， 绿叶红边 ， 犹如玛瑙、翡翠 ， 香味浓郁 ， 营养之丰富远高于其它蔬菜 ， 为宴宾之名贵佳肴 。

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